On muuten aivan ihmeellistä että juuri nyt koin saavuttaneeni pisteen, jossa raw-herkut maistuvat paremmalle kuin normiherkut. Jouluna kokeilin vertailla normiherkkuja ja raw-herkkuja, ja ensimmäistä kertaa voin sanoa että raw-herkut ihan oikeasti voittivat! Niistä ei tule edes verensokerin heittelyjä eikä huonoa oloa, niinkuin normiherkuista.
Oh, rakastan tätä fudgea!
Ja kun en niitä mittoja edelläänkään käytä, niin tein suunnilleen näin:
* 1 osa tahinia (käytin suolapitoista tummaa)
* 2-3 osaa maapähkinävoita, suolatonta ja sokeritonta (käytin bionan luomu-maapäähkinävoita, jossa ei siis ole suolaa eikä sokeria)
* ½-1 osa kaakaovoita, sulatettuna (kattilan pohjalla oli myös ihan pikkuriikkisen raakasuklaata väriä antamaan)
* sokeria, maistele tiesi riittävään makeuteen, mitä makeampaa sen parempaa (käytin kookos- ja intiaanisokeria sekä hunajaa)
* aitovaniljaa, paljon
Sitten vain vuokaan tai vastaavaan ja jääkaappiin jähmettymään.
MAMMA MIA, että tämä on hyvää, minun so far mmm paras Raw-herkkuni!
onks se ihan kaheli... suklaahan on hengenvaarallista!
Saiko teistä kukaan muu jouluna raw-herkkuja?